? ? ? ?四个小技巧教你烘焙出柔软的面包：

?????? 苏打饼干，很低，b族维生素消失殆尽，苏打饼干含糖、含油较少，知名品牌糕点师学校，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，糕点师学校，小苏打会减少面粉中的b族维生素，甚至会使之消失殆尽。曲奇饼干：高糖、高、低蛋白质曲奇饼干中的糖和要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁！较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

?

????? 蜜之坊甜品搅拌。如配方中写明需要不断搅拌的，千万不能贪省事而不搅拌或搅拌一下停一下。搅拌不足会使里面的酱温度过高而凝固。而搅拌的方法，部分烘焙师坚持使用“八卦状”(即一个等边八边形)搅拌，部分则偏好使用“之”字形搅拌，另外一些则认为圆圈型搅拌才是合适的。其实采用哪种搅拌的手法并无大碍，重要的是搅拌要持久不停，信阳糕点师学校，且让搅拌盘底部的卡士达酱不会停留不动。暖水浴。即浅锅里装好温水，品牌连锁糕点师学校，然后装有酱的(多个)小碗/杯放入其中隔水慢焖。这样的处理操作的好处是可以隔绝浅锅的余热，起到保护的作用。这一步骤中需要注意的是，浅锅的温水不要超过装有酱的小碗/小杯的一半高度，且浅锅应当足够大，能够保证每个小碗或小杯不会互相紧贴。

???????????????????????????????????????

品牌连锁糕点师学校,信阳糕点师学校,蜜之坊由河南蜜之坊食品有限公司提供。河南蜜之坊食品有限公司（www.gaod）实力雄厚，信誉可靠，在河南 郑州 的教育、培训等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将蜜之坊和您携手步入辉煌，共创美好未来！