做蛋糕裱花奶油抹不平有技巧

1、给蛋糕涂抹鲜奶油的过程，实际操作起来并没有这么复杂，多动手练几次就能熟练了。——没错，要达到熟练，简单的途径就是多练习。

2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，知名品牌糕点师学校，不要晃动你的胳膊！

3、顶面后的收尾工作，讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面后实在有些小瑕疵也没有关系，把水果一放上去，就都盖住了哈。

4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里？一个简单的方法：用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，信阳糕点师学校，装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。

? ? ? 很常见的一个烦人的问题便是蛋糕上出现了小裂缝，特别是边缘的地方。这个是因为蛋糕水分不足或者某些元素没有被保护好，接下来有几种方法防止裂缝的出现：如果在翻糖表面洒上玉米淀粉来替换糖粉，这样会有效的放置翻糖干燥。或者，考虑用一下不沾翻糖垫?如果在揉面团前需要增加湿度，韩式裱花糕点师学校，试试加点起酥油或者甘油把。

　　如果你不敢尝试我们上面的方法，那就尝试改变一下设计。草图设计比实际操作要简单地多，所以试着加上翻糖花边，欧式裱花糕点师学校，改变一下花卉的喷洒，或者加入一下别的质地，比如棉絮般的触感。

蜜之坊(图)、韩式裱花糕点师学校、信阳糕点师学校由河南蜜之坊食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。河南蜜之坊食品有限公司（www.gaod）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为教育、培训较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!