同理，蛋糕技术学校，三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。植物奶油（淡奶油）：储存：注意事项：未开盒的奶油，漯河蛋糕技术学校，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。

未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏柜储存三天。打发：注意事项：将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

生日蛋糕中鸡蛋含水量高，是西点常用的潮湿剂。鸡蛋易于凝聚，加热至60~65℃时便凝聚，并构成坚实的布局，不只帮忙小麦粉构成制品的骨架，并且有利于制品的成型。鸡蛋蛋白杰出的发泡性能够促进制品，商丘蛋糕技术学校，特别是蛋糕的疏松。鸡蛋中的卵磷脂及蛋白质可作为乳化剂，协助和水的涣散，使制品安排细腻，润泽可口。鸡蛋还能添加制品的色泽和香味，使表皮亮光。鸡蛋养分丰厚，能赋予制品很高的养分价值。生日蛋糕的整个制作成型过程可是少不了鸡蛋的身影呢！

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